林檎のキャラメリゼと薩摩芋の温かいクランブル
シナモンのクレームグラッセ メープルシロップ【イートイン限定】
旬の林檎をふんだんに使用しフランスの家庭菓子のクランブルをフランス料理のデセールとして、洗練された形に昇華しました。
寒暖差のある長野県飯綱町で育った濃厚な味わいと香りの良さが特徴の林檎はメープルシュガーを加え、じっくり丁寧にキャラメリゼ。
糖度の高さが特徴の紅はるかを使用したさつま芋のパンケーキと一緒に4層に重ねました。トップにのせたザクザクのクランブルの食感のアクセントを楽しみながら、付け合わせにご用意した生クリームやメープルシロップ、シナモンを使ったクレームグラッセと一緒にお召し上がりください。
素材ひとつひとつにこだわり秋らしい旬の食材をバランスよく組み合わせたアシェットデセールです。
アレルギー:乳、卵、小麦、アーモンド、りんご