ITEM
いちごのパンぺルデュ【イートイン限定】
フランスの伝統菓子「パンペルデュ」を旬のいちごを主役に異国情緒溢れるデセールに昇華しました。シェフこだわりの卵と喜界島の粗糖をふんだんに使用したジェノワーズをベースにしたパンペルデュを、じっくり丁寧に焼き上げ、仕上げに香ばしく表面をキャラメリゼしました。合わせるのは、旬のフレッシュいちご、スペイン産の赤ピーマンのコンポート、スっと抜けるような清涼感のパセリと生胡椒のアイス。バルサミコを効かせたバニラオイルと、温かな赤ピーマンといちごのソースが多彩な味わいを調和させます。季節感とエキゾチックな味わいを融合させたアシェットデセールをぜひお楽しみください。
アレルギー:卵、乳、小麦