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シェフが20年前に修行したフランスのレストランのスペシャリテはレンズ豆で、よくデザートにも使っていました。レンズ豆の餡子はどこか昔の思い出がよみがえるような懐かしい味。餡子だけではこってりとした印象になるので、しょうがの香りやゆずの風味をきかせることでさわやかさをプラスしました。おいしさの本質に触れてきた料理人ならではの食材へのアプローチをぜひ味わってみてください。
商品コード: mdc-0001
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